À propos d’Helix Liberec
Société HELIX – Liberec s.r.o. a été fondée en 1992 lorsqu’elle a acheté l’usine de volaille de Dolní Podluží et l’a progressivement adaptée à la transformation des escargots. Depuis 1994, notre entreprise est la seule entité en République tchèque qui s’occupe de l’achat et du traitement ultérieur des escargots Helix Pomatia.
En rénovant progressivement et en investissant dans les capacités de production et de stockage, nous avons construit des opérations conformes aux normes européennes strictes . En reliant notre propriété à un partenaire stratégique français, nous avons pu évaluer nos produits existants – escargot précuit et escargot en coquille en produit semi-fini, muscle d’escargot aromatisé dans la coquille et le produit fini «escargot après bourgogne» selon la recette française originale – tous congelés.
GAMME OFFERTE
Escargot Helix Pomatia – surgelé
Viande d’escargot extraite, précuite (environ 25 min.) Et calibrée sans aucun additif. La viande dans cet état doit être cuite pendant environ 2,5 heures – produit semi-fini. Ce produit convient aux clients avec leurs propres inventions et recettes – peut-être toute autre personnalisation. Vendu congelé, emballé par 10 kg en standard. Quatre classes de poids peuvent être sélectionnées selon les souhaits du client.
+420 412 379 177Coquille d’escargot Helix Pomatia
Proprement lavé, trié et dimensionné en fonction de la taille, prêt à l’emploi (également comme décoration). Les coquilles sont emballées dans des cartons ou. dans des sacs en PE dans quatre classes de taille.
+420 412 379 177Chair d’escargot en coquille – surgelée
La viande d’escargot finement préparée d’Helix Pomatia, basée sur la recette originale, est stockée dans la coquille d’escargot. Il n’est pas nécessaire de poursuivre la cuisson et est disponible en quatre classes de poids. Tout ce que vous avez à faire est d’ajouter votre propre farce (ex: herbes, épinards, fromage ..) et après cuisson, environ 10 minutes, il est possible de servir. Ce produit convient aux clients qui souhaitent offrir leur propre produit frais sans longue préparation.
+420 412 379 177Escargots “Bourgogne” – congélation
Escargot finement préparé par Helix Pomatia selon la recette originale, y compris la farce aux herbes d’origine dans la coquille d’escargot. Après 10 minutes de cuisson au four préchauffé (ou micro-ondes), il est possible de servir, par exemple, avec de la baguette et du vin blanc sec fin. Ce produit peut être sélectionné parmi quatre tailles et peut être préparé selon les exigences du client
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